Has elegido un café extraordinario, cultivado con esmero en las montañas de Santander. Ahora, te invitamos a honrar ese grano y a despertar todo su potencial en tu taza. Descubre el fascinante mundo de los métodos de preparación, encuentra tu ritual perfecto y aprende los secretos para extraer consistentemente una bebida sublime. Porque el mejor café Borma es el que preparas con conocimiento y pasión. ¡Exploremos juntos!
Agua Pura
El 98% de tu café es agua. Usa agua filtrada o mineral de baja mineralización y cuida la temperatura (generalmente 90-96°C). ¡Hace una diferencia enorme!
Molienda Precisa
Muele tu café Borma justo antes de prepararlo para conservar su aroma. Invierte en un molinillo de muelas (no de aspas) y ajusta el grosor según tu método.
Ratio Ideal
La proporción café/agua es clave. Un buen punto de partida es el ratio de preparación que es aproximada de 12 a 15 gramos por cada 100 ml . ¡Usa una balanza para ser preciso!
Café Fresco
La frescura es vital. Nuestro café llega a ti recién tostado para que disfrutes de su máximo potencial. Almacénalo correctamente.
Aquí tienes métodos populares y distintos para preparar café
V60 (Método de Goteo / Pour Over)
Utiliza un portafiltros cónico con estrías internas y un único agujero grande en la base. Se usa un filtro de papel. El agua caliente se vierte manualmente sobre el café molido de forma controlada. Produce una taza muy limpia, brillante y aromática, ideal para resaltar la acidez y las notas delicadas del café.
Prensa Francesa (French Press)
Es un método de inmersión total. El café molido grueso se mezcla con agua caliente directamente en la jarra. Tras unos minutos de infusión (normalmente 4), un émbolo con un filtro de malla metálica presiona los posos hacia el fondo. Resulta en una taza con mucho cuerpo, textura sedosa y aceites presentes, ofreciendo sabores intensos.
Aeropress
Un método muy versátil y rápido que combina inmersión con presión aplicada manualmente. Utiliza un filtro de papel (o metal opcional). Permite experimentar mucho con variables como el tiempo, la molienda y la técnica (estándar o invertida). Generalmente produce una taza limpia pero con más cuerpo que un V60, y es conocido por su suavidad.